Tìm hiểu về trà đạo qua từng quốc gia 

Tìm hiểu về trà đạo qua từng quốc gia 

• Tìm hiểu về trà đạo Việt Nam 

Theo ghi chép lịch sử, nguồn gốc của trà đạo chính là từ chè Nguyên – một hình thức thưởng trà chỉ dành cho vua chúa và quý tộc thời nhà Lê. Đến thời nhà Nguyễn, trà đạo đạt đến đỉnh cao của sự phát triển và lan rộng khắp mọi tầng lớp trong xã hội. Đối với người dân Việt Nam, việc tìm hiểu về trà đạo không chỉ là việc tạo thêm mối quan hệ gắn kết giữa con người, mà còn đại diện cho văn hóa tôn trọng và ứng xử lịch sự, cao cả về lễ nghĩa và phép tắc trong cuộc sống hàng ngày.

Một trong những điểm nổi bật và ấn tượng của trà đạo Việt Nam là nghệ thuật pha trà đặc sắc. Người thưởng thức trà phải có kiến thức về cách sử dụng trà cụ, đồng thời điều khiển độ sôi và nguồn nước một cách tinh tế, để đảm bảo giữ được hương vị đặc trưng của trà. Ngoài ra, việc sử dụng các loại trà thơm ngon và cao cấp cũng đóng góp rất lớn vào sự hấp dẫn của văn hóa trà đạo Việt Nam.

Theo các tài liệu lịch sử, trà đạo Việt Nam có nguồn gốc từ chè Nguyên – một hình thức thưởng trà chỉ dành cho vua chúa và quý tộc thời nhà Lê. Tuy nhiên, đến thời nhà Nguyễn, trà đạo đã đạt đến đỉnh cao về sự phát triển và lan rộng khắp mọi tầng lớp trong xã hội. Đối với người dân Việt Nam, việc tìm hiểu về trà đạo không chỉ đơn thuần là để tạo thêm mối quan hệ gắn kết giữa con người, mà còn mang trong mình ý nghĩa của văn hóa tôn trọng, ứng xử lịch sự, và cao cả về lễ nghĩa và phép tắc trong cuộc sống hàng ngày.

Ngoài ra, một trong những điểm nổi bật và tạo ấn tượng sâu sắc trong trà đạo Việt Nam là nghệ thuật pha trà độc đáo. Người thưởng thức trà phải sở hữu kiến thức về cách sử dụng trà cụ, đồng thời điều khiển độ sôi và nguồn nước một cách tinh tế, nhằm bảo tồn hết những hương vị đặc trưng của trà. Hơn nữa, việc sử dụng các loại trà thơm ngon và cao cấp cũng đóng góp không nhỏ vào sự hấp dẫn của văn hóa trà đạo Việt Nam.

• Tìm hiểu về trà đạo Trung Quốc

Những đặc điểm nổi bật của trà đạo Trung Quốc: Trung Quốc, cùng với Nhật Bản, là một trong những quốc gia có nền văn hóa thưởng trà lâu đời và phát triển nhất trên thế giới. Với lợi thế là đất nước sinh ra cây trà, người dân Trung Quốc đã dành nhiều công sức để nghiên cứu và biến trà từ một sản phẩm nội địa thành một loại đồ uống nổi tiếng toàn cầu. Đặc biệt, đất nước này còn may mắn sở hữu vô số loại trà quý hiếm với hương vị độc đáo, tạo cơ sở cho việc lan rộng và phát triển của nền văn minh trà đạo. Ngoài việc tạo ra những hương vị thơm ngon, trà đạo Trung Quốc còn đặc biệt coi trọng yếu tố “mỹ”. Điều này có nghĩa là mọi quá trình lựa chọn và pha chế trà đều phải được kiểm soát kỹ lưỡng. Tất cả các thành phần từ ấm trà, trà, nước cho đến cách pha trà đều phải hoà quyện với nhau, tạo ra một tổng thể tinh tế và ấn tượng. Bên cạnh đó, trà đạo Trung Quốc còn nổi tiếng với nghệ thuật pha trà Kungfu, một phong cách cao cấp và tinh tế.

Trà cụ và phong cách thưởng trà Trung Quốc: Đối với người Trung Quốc, một bộ trà cụ cơ bản bao gồm bàn trà, ấm trà, chén tống, chén trà, ống ngửi, thông ấm, thẻ múc trà, kẹp chén, gạt trà, phễu và phễu lọc. Vì yêu cầu về “mỹ” và hương vị của tách trà, các yếu tố liên quan đến trà cụ thường được đánh giá rất khắt khe. Quy trình pha trà và thưởng trà của người Trung Quốc cũng tương đối phức tạp, bao gồm nhiều bước và công đoạn khác nhau. Người thưởng trà sẽ đặt chén trà lên ống ngửi, sau đó lật ngược chén nhanh chóng để nước trà tràn ra từ ống vào chén, mang theo toàn bộ hương

• Tìm hiểu về trà đạo Nhật Bản 

Điểm đặc biệt của trà đạo Nhật Bản là sự kết hợp giữa hương vị umami độc đáo và nghệ thuật pha trà tinh tế. Mặc dù văn hóa thưởng trà của Nhật Bản đã chịu ảnh hưởng từ Trung Quốc, nhưng nó vẫn mang trong mình dấu ấn mạnh mẽ và khác biệt bởi sự tỉ mỉ và đậm đà của xứ sở hoa anh đào. Trong trà đạo Nhật Bản, hương vị umami độc nhất vô nhị cùng nghệ thuật pha trà hiếm có tạo nên hai điểm nổi bật đáng chú ý. Trà đạo không chỉ là một phương pháp để tinh lọc tâm hồn và loại bỏ những điều không may, mà còn mang lại sự kết nối với thiên nhiên trong không gian tươi mát.

Bộ dụng cụ pha trà của người Nhật gồm kama (nồi nấu nước), furo (bếp đun nước), hishaku (gáo tre múc nước), mizushashi (hũ đựng nước để rửa bát trà/châm nước thêm), kensui (hũ đổ nước thừa từ bát trà), usuki (bát trà) và chawan (bát trà). Cách thưởng trà của người Nhật cũng được đánh giá cao vì sự tỉ mỉ và công phu. Người thưởng trà sẽ sử dụng tay phải để đón bát trà, sau đó đặt nó vào lòng bàn tay trái. Tiếp theo, bằng tay phải, họ xoay bát trà 3 vòng theo chiều kim đồng hồ. Sau khi nhấp môi, họ nhanh chóng dùng tay phải để lau sạch phần miệng bát trà trước khi xoay bát trà ngược chiều kim đồng hồ và trả lại cho chủ trà.

• Tìm hiểu về trà đạo Hàn Quốc 

Điểm đặc biệt của trà đạo Hàn Quốc nằm ở sự phóng khoáng trong văn hóa thưởng trà. Trong khi trà đạo Trung Quốc tôn vinh vẻ đẹp (“mỹ”) và trà đạo Nhật Bản tập trung vào nguyên tắc (“đạo”), thì văn hóa thưởng trà của Hàn Quốc mang trong mình sự tự do hơn. Điểm ấn tượng của trà đạo Hàn Quốc là hương vị thơm ngon của trà cùng với cách pha trà độc đáo. Mặc dù văn hóa trà đạo Hàn Quốc phát triển sau các nền trà đạo khác, nhưng nó kế thừa những tinh hoa dân giã, thoát ra khỏi sự khắt khe và ràng buộc tồn tại từ trước đến nay.

Bộ trà cụ mà người Hàn Quốc thường sử dụng khá đơn giản, bao gồm ấm trà, chén trà, dĩa lót chén, đồ chuyền nước, hũ đựng trà và thẻ đong trà. Những vật dụng này được làm từ gốm Hagi, có lớp men dày và chất lượng cao, với kiểu dáng và màu sắc tinh tế. Khi thưởng trà, khách ngồi cách xa bàn để có không gian đủ để thưởng trà. Chủ nhà sẽ rót trà vào tách, để trong khay gỗ và mời từng người một. Đặc biệt, khách chỉ được thưởng thức tối đa 2 lượt trà trong suốt buổi trà đạo. Khi rót trà, tách của khách sẽ đặt bên tay trái, chén của chủ nhà nằm bên tay phải. Nước trà được rót theo thứ tự khách trước, chủ sau. Khách mời tuyệt đối không nâng chén trước khi chủ nhà làm điều đó. Trong quá trình thưởng trà, mọi người sẽ dùng một tay để cầm chén trà, tay còn lại sẽ che kín mặt chén, lòng bàn tay hướng vào bên trong rồi từ từ nâng chén lên gần mũi để cảm nhận hương trà lan tỏa. Tất cả mọi người phải uống trà rất chậm rãi, hớp từng ngụm nhỏ và không phát ra tiếng kêu. Ngoài ra, trong buổi tiệc trà nếu có sự tham gia của người lớn tuổi, mọi người phải quay mặt sang một bên, tạo ra cử chỉ nhẹ nhàng và đề cao sự kín đáo.