Nghệ thuật pha trà của người Việt Nam

Văn hóa uống trà và nghệ thuật pha trà của người Việt đã tồn tại từ lâu đời, và dù không thể xác định rõ nguồn gốc của nó từ thời điểm nào, nhưng qua những câu chuyện cổ tích xa xưa, ta có thể nhìn thấy hình ảnh ấm trà xuất hiện.

Ngày nay, trong những vùng núi cao như Nghĩa Lộ (Yên Bái), Pà Cò (Hoà Bình), Tà Xùa (Sơn La) và Cao Bồ (Hà Giang), vẫn tồn tại việc thu hoạch những búp trà trên những cây trà có tuổi thọ lên tới 600 năm. Đây là những vùng trà nổi tiếng, nơi mà truyền thống trồng trà và chế biến trà đã được duy trì qua nhiều thế hệ. Những cây trà già này mang trong mình những giá trị văn hóa, lịch sử và hương vị đặc biệt, tạo nên một phần quan trọng trong ngành công nghiệp trà của Việt Nam.

Phong cách thưởng trà của người Việt mang những nét đặc trưng bình dị, mộc mạc và gần gũi, tạo nên những tình nghĩa thân thương giữa anh em họ hàng, bạn bè thân quen và bà con xóm làng. Khắp nơi, ta có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh ấm trà và ly trà trong các không gian sinh hoạt, quán ăn và nơi làm việc của người Việt Nam. Những ly trà xanh mát rượi dưới mái hiên vào những buổi trưa hè, hoặc chén trà nóng đặt trên bàn gỗ trong những ngày đông lạnh giá.

Người Việt thường mời nhau chén trà và ngồi bình tâm, thong thả trò chuyện. Nhâm nhi chén trà, họ suy ngẫm, bàn luận về thế sự hay đơn giản chỉ để giải lao sau những giờ làm việc mệt nhọc. Thưởng trà cùng nhau cũng là cách tạo dựng một không gian thân tình, nơi mọi người có thể chia sẻ niềm vui, buồn phiền và nâng cao sự gắn kết trong cộng đồng. Chén trà không chỉ là nét đẹp văn hóa, mà còn là biểu tượng của lòng hiếu thảo và lòng trọng đạo, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Trà đạo Việt mang trong mình sự giản dị và tình cảm, thể hiện tình yêu quý đối với truyền thống và gia đình. Từng ngụm trà thơm ngon là cầu nối giữa con người và tự nhiên, giữa những người thân yêu và bạn bè thân quen. Đó là thời gian tận hưởng những giây phút giản đơn, nhưng đầy ý nghĩa, tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ và kết nối sâu sắc giữa các thành viên trong cộng đồng Việt Nam.

Các loại trà phổ biến của Việt Nam

Các loại trà đặc trưng và phổ biến của Việt Nam rất đa dạng và mang những đặc điểm riêng. Dưới đây là một số loại trà phổ biến tại Việt Nam:

1. Trà tươi: Trà tươi là loại trà được làm từ lá và búp chè tươi được hái từ cây trà. Sau khi được rửa sạch, lá và búp chè được hãm trong nước ấm để tạo ra trà tươi ngon. Trà tươi thường có hương vị tươi mát, thanh nhẹ và thường được thưởng thức ngay sau khi được chế biến.
2. Trà khô: Trái ngược với trà tươi, trà khô là loại trà được chế biến từ búp chè tươi sau khi được thu hoạch. Búp chè được đem về và để khô tự nhiên hoặc thông qua quá trình vò chè và sao khô. Trà khô thường có hương vị đậm đà và thường được sử dụng để pha trà nhanh hoặc sử dụng trong nghi lễ trà.
3. Trà hương: Trà hương là một loại trà đặc trưng của Việt Nam, nổi tiếng với việc ướp trà với các loại hoa thơm. Trà hương thường được chế biến bằng cách ướp trà với hoa trước khi đóng gói sẵn để dễ sử dụng. Các loại trà hương phổ biến nhất là trà sen, trà lài, trà ngũ hương và trà hoa sứ. Mỗi loại trà hương mang một hương vị và mùi thơm đặc trưng, tạo nên sự phong phú và đa dạng trong thưởng trà tại Việt Nam.

Phong cách uống trà Việt

• Nhất thủy: Chính là phần nước để pha trà, nước thường là nước mưa hứng ở giữa trời, nước lấy từ các con suối thiên nhiên hoặc lấy từ nước giếng sâu. Nước sẽ được đun bằng than đến khi sôi sủi tăm để không làm mất đi mùi vị của trà.
• Nhì trà: Là loại trà được chọn để uống, người uống trà thường chọn trà đủ 5 tiêu chí (gọi là ngũ quý): sắc, thanh, khí, vị, thần. Trong đó, “thần” để chỉ sự lôi cuốn của trà đối với người thưởng thức – là yếu tố quan trọng nhất.
• Tam bôi: Là chén uống trà, các loại chén hạt mít, chén mắt trâu hay được dùng để uống và thưởng trà. Trước khi rót trà cần phải tráng qua nước sôi để làm nóng và tẩy vệ sinh.
• Tứ bình: Là ấm pha trà. Có nhiều kiểu bình khác nhau tùy theo các thưởng trà độc ẩm, song ẩm hay quẩn ẩm. Trước khi pha trà cần phải rửa trà bằng một ít nước sôi, sau đó đổ đi rồi mới hãm trà để cho trà nở đều và mang đậm hương vị nhất.
• Ngũ quần anh: Tức là bạn trà, các cụ ngày xưa thường ngồi uống trà vào hàng chiếu trên của các bậc thi sĩ, để đàm đạo và thưởng thức trà cùng nhau.

Nghệ thuật pha trà Việt – trà Thái Nguyên

Để trà có hương vị thơm ngon, có thể áp dụng cách pha trà theo nghệ thuật trà của người Việt như sau:

Bước 1: Làm nóng chén trà

Đầu tiên, để pha trà, hãy làm nóng chén trà trước. Việc này giúp chén trà trở nên ấm, sạch và khi pha trà, hương vị của trà được giữ lâu.

Bước 2: Đo lượng trà

Với ấm trà có dung tích 300ml, đo lượng trà khô khoảng 8gr, sau đó rót từ từ và nhẹ nhàng nước nóng vào.

Bước 3: Đánh thức trà

Sau khi đã rót nước vào ấm trà như bước trên, hãy rót toàn bộ nước ra ngoài. Thao tác này được gọi là “đánh thức trà”, giúp làm sạch trà và loại bỏ phần vị chát.

Bước 4: Hãm trà

Tiếp theo, hãy rót nhẹ nhàng nước nóng vào ấm trà, đậy nắp và để yên hãm trong khoảng 20 – 25 giây. Quá trình hãm trà này giúp hương vị trà phát triển đầy đủ.

Bước 5: Rót trà

Cuối cùng, hãy rót đều nước trà từ ấm vào các chén, sau đó thưởng thức hương vị thơm ngon của trà.

Để pha được một ấm trà ngon đòi hỏi sự tỉ mỉ và có kỹ năng trong từng thao tác, từ bước chọn búp trà tươi ngon nhất đến cách pha trà làm sao để có được những tách trà dậy mùi trà thơm, thanh mát và vị không bị quá chát nồng.

Cách dâng trà và thưởng trà

Khi dâng trà đúng cách, ngón giữa sẽ đỡ đáy chén, trong khi ngón trỏ và ngón cái đỡ miệng chén. Hành động này được gọi là “Tam long giá ngọc” – tượng trưng cho ba con rồng đỡ viên ngọc. Cả người rót trà và người uống đều phải cung kính cúi đầu chào nhau, thể hiện sự tôn trọng và lòng thành.

Thưởng trà đúng cách, bạn cần cảm nhận từng cảm giác tinh tế với sự ấm nóng của chén trà trong lòng bàn tay. Hãy nhấc chén lên mũi để cảm nhận mùi thơm trà tỏa ngát. Sau đó, hãy nhấp từng ngụm trà nhỏ và thưởng thức từ từ. Điều này giúp bạn cảm nhận chút đắng, chút chát và vị ngọt thanh trà ngấm vào cổ họng.

Với cách thưởng trà đúng cách như vậy, bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị và trải nghiệm sâu sắc của trà, đồng thời truyền tải sự trân trọng và tình cảm đối với trà và những người thưởng thức cùng.

Thời điểm thưởng trà

Để thưởng thức được trọn vị ngon của trà, bạn cần chọn thời gian để tĩnh tâm, để lòng thanh thản, xa cách những điều xô bồ và phiền muộn vây quanh. Khi bạn thực sự dành thời gian riêng để uống trà, bạn sẽ cảm nhận được một vị chát nhẹ nhàng lan tỏa trên đầu lưỡi, kết hợp với hương thơm dịu nhẹ của trà, và vị ngọt tràn ngập cuống họng. Điều đặc biệt là thưởng trà giúp bạn tìm lại sự bình tâm và thanh thản, hơn bất kỳ điều gì khác.

Trong những khoảnh khắc đó, bạn có thể tận hưởng nhịp sống chậm rãi, đắm mình trong cảm giác êm dịu của trà và để suy ngẫm về những điều quan trọng trong cuộc sống. Trà không chỉ là một thức uống, mà còn là một phương tiện để tìm lại sự cân bằng và sự yên tĩnh trong tâm hồn.

Hình thức thưởng trà

Trong nghệ thuật uống trà của người Việt, có ba phong cách thưởng trà: thưởng trà độc (một mình), thưởng trà đối (hai người) và thưởng trà quần (nhiều người). Mỗi phong cách này không chỉ thể hiện văn hóa đặc trưng của người Việt mà còn đề cao chất lượng và giá trị của việc thưởng trà.

Thưởng trà độc là cách thưởng trà khi một người ngồi một mình, tận hưởng từng giọt trà và dành thời gian để tĩnh tâm và suy ngẫm. Đây là một trạng thái thanh lọc và thăng hoa tinh thần, trong đó trà không chỉ là một thức uống mà còn là một phương tiện để đạt đến sự tự do và tinh thần sâu xa.

Thưởng trà đối là khi hai người ngồi cùng nhau để thưởng thức trà. Thông qua việc chia sẻ trà, hai người có cơ hội tạo dựng mối quan hệ gần gũi, tương tác và trò chuyện. Trong không gian yên bình và thanh lịch của việc thưởng trà đối, trà không chỉ là liên kết hai người mà còn tạo nên sự gắn kết và sự đồng lòng.

Thưởng trà quần là khi nhiều người cùng nhau thưởng trà, thường trong các buổi họp mặt gia đình, bạn bè, hay những sự kiện đặc biệt. Trong không gian vui tươi và ấm cúng, việc thưởng trà quần tạo ra sự giao lưu và chia sẻ. Mỗi người được thể hiện sự đoàn kết và sự chăm sóc đến từ tinh thần trà.

Ba phong cách thưởng trà này không chỉ là cách uống trà mà còn là một phần của cuộc sống và văn hóa Việt, thể hiện sự quý trọng và tôn trọng đối với trà, nghệ thuật pha trà, cùng như sự đoàn kết và giao tiếp giữa con người.

“Trà Mế Mường” đơn vị cung cấp các sản phẩm về trà sạch uy tín. Đảm bảo nguồn gốc, sức khỏe cho người sử dụng. Hiện trà mế mường cung cấp trên thị trường 5 loại sản phẩm trà uy tín cho quý khách hàng tham khảo:

1. – Trà Ngủ Ngon
2. – Trà Mát Gan
3. – Trà Dạ Dày
4. – Trà Giảm Mỡ Máu
5. – Trà Detox

Liên hệ Hotline để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất về trà: “0988 47 6006”