Nghệ Nhân Hà Thành Kỳ Công Hướng Dẫn Cách Pha Trà Sen

Trà Sen là một loại trà đặc biệt của người Việt, mang trong đó sự thanh nhã và hương thơm tinh khiết độc đáo. Khi được pha, Trà Sen gợi lên một hương thơm quyến rũ, khiến cho những người yêu trà không thể cưỡng lại. Trong danh sách những loại trà Sen, không thể không nhắc đến Trà Sen Tây Hồ – một biểu tượng quan trọng và đồng thời là loại trà đắt đỏ nhất trong danh mục các loại trà Việt. Xem ngay cách pha trà sen trong bài viết sau.

Hướng dẫn cách pha trà sen Tây Hồ

Trà Sen Tây Hồ đã trở thành một tên tuổi nổi tiếng không chỉ vì quy trình chế biến phức tạp, mà còn bởi sự kỹ lưỡng trong việc chọn lựa nguyên liệu. Giá trị của trà Sen không ngừng gia tăng theo năm tháng, hiện nay, giá gốc của trà Sen Tây Hồ dao động từ 10 triệu đến 13 triệu đồng mỗi kilogram. Còn trà Sen từ các vùng khác xung quanh Hà Nội, giá trị cũng không dưới 5 triệu đồng mỗi kilogram. Giá một kilogram trà Sen có thể tương đương với mức lương một tháng của người lao động bình thường.

Tuy nhiên, hiện nay đã xuất hiện một loại trà Sen được ướp bằng phương pháp khác, đang trở nên rất phổ biến, đó chính là trà Sen xổi – một loại trà được ủ trực tiếp trong bông hoa sen tươi từ Hồ Tây. Trà Sen xổi có thể được sử dụng ngay sau khi ướp hoặc đặt vào tủ đông để sử dụng lâu dài.

Một ưu điểm đáng kể của trà Sen xổi là giá thành rất hợp lý, chỉ từ 30 đến 50 nghìn đồng cho một bông sen đã có trà bên trong, tùy thuộc vào loại trà được sử dụng có giá trị thấp hay cao cấp. Không chỉ thỏa mãn về mặt giá cả với đa số người tiêu dùng, trà Sen xổi khi pha còn mang trong mình hương thơm tươi mới của sen Tây Hồ, đáp ứng đúng nhu cầu của những người yêu thích hương vị tự nhiên của sen Tây Hồ.

Pha ngâm, một cách pha trà Sen sai lầm

Cách pha trà ngâm thông thường là tráng ấm chén để làm nóng, sau đó đặt trà vào chén, chờ trong vài giây để lá trà nở ra, và sau đó đổ nước sôi vào chén để ngâm trà từ 3 đến 5 phút. Sau đó, rót ra chén và thưởng thức. Đây là cách pha trà không đúng, đặc biệt là với các loại trà ướp hương như trà sen, trà nhài, trà ướp hoa ngâu… Vì khi pha như vậy, hương sen và hương trà trở nên quá nồng, gắt. Khi đó, giá trị của trà, dù là trà đắt hay rẻ, trở nên tương đương vì chỉ còn vị chát đậm khó uống, hương sen thì quá mạnh. Theo khoa học, pha trà bằng nước sôi già với các loại trà xanh hay lục trà làm mất đi các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe trong trà do nhiệt độ cao. Điều này cũng làm cho nhiều người phụ nữ e ngại uống trà vì cảm thấy vị chát đậm, gắt của phương pháp pha này, đặc biệt khi uống trà đói. Điều đó khiến nỗi sợ hãi tăng lên.

Vậy pha trà sen đúng cách và tối ưu nhất như thế nào? Mời các bạn tiếp tục đọc 2 phương pháp pha trà sen đúng dưới đây.

Cách pha trà sen thứ 1

Chuẩn bị: Dùng ấm pha trà, có thể là ấm sứ hoặc ấm tử sa. Cần chuẩn bị ấm chuyên dùng để tráng trà trước khi rót vào chén uống trà. Sử dụng một thanh tre nhỏ để lấy trà từ bông sen. Tất cả các dụng cụ này cần được tráng bằng nước sôi để làm sạch. Cuối cùng, cần có trà sen đã được ướp trong bông sen tươi.

Sau khi bóc các lớp lá sen bên ngoài và cánh sen, chúng ta thấy trà ướp trong bông sen hơi ẩm, cánh trà nở lớn. Nếu đây là loại trà phẩm cấp tốt, thì khi lá trà nở ra, cánh trà vẫn nhỏ. Đây là loại trà cao cấp được làm tinh chế và chăm sóc kỹ, cho vị chát thanh dịu. Ta lấy hết trà từ bông sen để chuẩn bị pha.

Bây giờ, hãy đun nước sôi và để cho nó nguội một chút, đến nhiệt độ khoảng 90 đến 95 độ C. Điều này giúp trà không bị cháy khi đổ nước sôi vào và trà không bị quá nồng. Đổ nước nóng vào ấm có trà và đổ dòng lớn để các lá trà trong ấm được đảo trộn đều. Khi gần đến miệng ấm, hãy đổ nhẹ để bọt trào qua miệng ấm. Với trà sen, không cần tráng trà để không làm mất đi hương sen. Tất nhiên, trà ướp trong sen phải là trà sạch. Nếu không biết rõ nguồn gốc, tôi khuyên bạn nên tráng trà.

Tiếp theo, ủ trà trong khoảng 10 giây, sau đó rót hết trà từ ấm ra ấm chuyên. Mục đích của ấm chuyên là để trà đều khi rót vào các chén, không có chén nào bị đậm hoặc nhạt quá. Thời gian ngâm trà ngắn với nhiệt độ nước đúng chuẩn sẽ tạo ra nước trà xanh đẹp, trà không quá nồng và giữ được đặc tính của trà. Bây giờ, hãy rót trà từ ấm chuyên vào các chén và thưởng thức. Sau khi rót hết trà ra khỏi ấm, không nên đậy kín nắp ấm, mà nên mở nắp ấm để que tre có thể đảo trà trong ấm, nhằm tránh việc trà bị nồng do nhiệt độ trong ấm quá cao. Sau khi thưởng thức xong lượt trà đầu tiên, ta tiếp tục rót nước vào ấm để pha lần trà thứ hai. Cách làm vẫn tương tự như lần pha trà trước, nhưng thời gian ngâm trà cần cộng thêm vài giây. Thông thường, trà móc câu tân cương sẽ được pha từ 4 đến 5 lần.

Đây là cách pha trà đúng, không quá phức tạp và cầu kỳ, để có được một chén trà sen Tây Hồ với hương sắc, hương thơm và vị trà tối ưu. Tuy nhiên, vẫn có những người yêu trà có mong muốn thưởng thức hương vị của bông sen trong đủ các hình thức, từ đài sen, gạo sen cho đến tăm sen. Chính vì vậy, ta có cách pha trà thứ hai, mang đến nhiều cung bậc cảm xúc hơn về hương vị.

Cách pha trà sen thứ 2

Phương pháp pha trà sen thứ hai mang đến một trải nghiệm thú vị và đa dạng về hương vị. Sau khi chuẩn bị và pha lượt trà đầu tiên như cách pha trà thứ nhất, điểm đặc biệt nằm ở các lượt trà tiếp theo.

Nước trà thứ hai là nước gạo sen: Ta riêng lấy gạo sen và cho vào ấm để pha như bình thường trong lượt trà thứ hai. Trong lần pha này, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương sen tươi thơm hơn so với lượt trà đầu tiên, mang lại trải nghiệm thú vị.

Nước trà thứ ba là tăm sen: Tương tự như gạo sen, ta tách riêng tăm sen và đặt vào ấm để ngâm trong khoảng 15 giây, sau đó rót ra và thưởng thức.

Nước trà thứ tư là đài sen: Trong lần pha này, ta lấy phần đài sen màu vàng tươi nhỏ ra và cho vào ấm trà để pha.

Nước trà thứ tư cũng là cuối cùng, chúng ta đã thưởng thức trọn vẹn hương vị của cả một bông sen. Cách pha này mang đến sự thú vị và đa dạng cảm xúc khi thưởng thức trà sen. Hy vọng chia sẻ về phương pháp pha trà sen này sẽ mang lại cho các bạn những khoảnh khắc vui vẻ và yêu trà Việt thêm nhiều.

“Trà Mế Mường” đơn vị cung cấp các sản phẩm về trà sạch uy tín. Đảm bảo nguồn gốc, sức khỏe cho người sử dụng. Hiện trà mế mường cung cấp trên thị trường 5 loại sản phẩm trà uy tín cho quý khách hàng tham khảo:

1. – Trà Ngủ Ngon
2. – Trà Mát Gan
3. – Trà Dạ Dày
4. – Trà Giảm Mỡ Máu
5. – Trà Detox

Liên hệ Hotline để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất về trà: “0988 47 6006”