Cách Pha Bạch Hào Ngân Châm

Trà Trắng Bạch Hào Ngân Châm là gì?

Trà Bạch Hào Ngân Châm, còn được gọi là trà Ngân Châm hoặc trà Bạch Hào, là loại trà trắng độc đáo và nổi tiếng nhất trong danh mục Thập Đại Danh Trà của Trung Hoa. Khác với quá trình oxy hóa của các loại trà khác, trà Bạch Hào Ngân Châm không trải qua giai đoạn này trong quá trình chế biến. Búp trà được hái và sau đó được phơi nắng, nhưng không trải qua quá trình sao và lăn như trà xanh. Điều này giúp trà Bạch Hào Ngân Châm giữ nguyên được sự tươi mát và tự nhiên của lá trà.

Tên gọi của loại trà này xuất phát từ hình dạng đặc biệt của búp trà, có vỏ trắng muốt, lấp lánh màu bạc và hình dạng tinh tế giống như châm. Bạch Hào Ngân Châm được đánh giá là cực phẩm trong danh mục trà trắng. Cùng với Quân Sơn Ngân Châm, đây là hai loại trà vô cùng nổi tiếng về màu sắc, hương thơm và hương vị. Trà Bạch Hào Ngân Châm từng được sử dụng như một loại trà đặc biệt dành cho hoàng gia và thượng lưu.

Trà Bạch Hào Ngân Châm được thu hoạch và chế biến chủ yếu tại vùng Phúc Kiến, trong khoảng thời gian từ giữa tháng ba đến giữa tháng tư, khi hoa trà chưa khai mở hoàn toàn và tránh những ngày có mưa hoặc có sương giá. Ngoài Trung Hoa, loại trà này cũng được sản xuất ở các nước như Sri Lanka, Ấn Độ và Thái Lan.

Nguồn gốc, xuất xứ của Bạch Hào Ngân Châm?

Trà Bạch Hào Ngân Châm, hay còn được gọi là trà Ngân Châm, được sản xuất chủ yếu tại tỉnh Phúc Kiến, đặc biệt là các khu vực như Phúc Đỉnh, Chính Cùng, Tùng Khê và Kiến Dương. Nơi này nằm trong danh sách Thập Đại Danh Trà Trung Hoa và được người dân tôn sùng với tên gọi “Mỹ Nhân” hay “Trà Vương” nhờ vào vẻ ngoài hấp dẫn của nó. Trà Bạch Hào Ngân Châm có hình dạng giống như một cây châm thẳng đứng, với thân trà được bao phủ bởi một lớp nhung tơ trắng tinh như tuyết.

Đặc biệt, quá trình chế biến của trà Bạch Hào Ngân Châm tuân theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt trong việc lựa chọn nguyên liệu. Chỉ những búp trà non mịn, có lớp lông tơ trắng mịn mới được chọn lựa. Qua các giai đoạn phơi khô và xử lý, những búp trà này được tạo thành những hình dạng xinh đẹp, không khác gì “Mỹ Nhân trong thế giới trà”. Điều này làm nổi bật hơn nữa vẻ đẹp và sự quý giá của trà Bạch Hào Ngân Châm.

Truyền thuyết về Bạch Hào Ngân Châm là gì?

Truyền thuyết về Bạch Hào Ngân Châm xoay quanh câu chuyện của ba anh em Chí Cương, Chí Thành và Chí Ngọc. Theo câu chuyện, xảy ra vào một năm hạn hán tại huyện Chính Cùng, khi ôn dịch đang hoành hành khắp nơi. Gần đó, tại Động Cung Sơn, có một giếng nước được gọi là Long Tĩnh, vài cọng tiên thảo đã được phát hiện. Người ta nghe đồn rằng, nước từ giếng Long Tĩnh tưới lên tiên thảo có khả năng trị bách bệnh. Nghe tin tức này, nhiều thanh niên trai tráng đã lên đường tìm tiên thảo và giếng thần. Tuy nhiên, không ai trở về sau khi đi tìm thuốc tiên.

Trong làng, có một gia đình có ba người con trai. Anh cả là Chí Cương, anh thứ hai là Chí Thành, và em út tên là Chí Ngọc. Ba người quyết định cùng nhau tìm tiên thảo để trị bệnh cho người dân và hy vọng vượt qua khủng hoảng dịch bệnh.

Anh cả, Chí Cương, là người đầu tiên đi tìm Tiên Thảo. Trên đường đi đến Động Cung Sơn, anh gặp một ông lão. Ông lão nói rằng, để tìm tiên thảo, anh phải đi thẳng mà không quay đầu lại, nếu không sẽ gặp hậu quả khó lường. Chí Cương cảm ơn ông lão và tiếp tục hành trình. Tuy nhiên, khi anh bò trên sườn núi, anh nghe thấy một tiếng đe dọa lớn như sấm, nói rằng “Ngươi còn dám trèo lên trên”. Sợ hãi, Chí Cương quay đầu để xem tình hình và ngay lập tức biến thành một tảng đá lớn, nằm trên sườn núi Động Cung Sơn.

Anh thứ hai, Chí Thành, không thấy anh cả trở về, quyết định tiếp tục tìm tiên thảo. Anh cũng gặp ông lão và nghe lời khuyên. Tuy nhiên, Chí Thành cũng gặp phải tình huống tương tự như anh trước đó và trở thành một tảng đá trên sườn núi

Sau khi hai anh trai trước đó không trở về, đến lượt Chí Ngọc, em út trong gia đình, đảm nhận nhiệm vụ tìm tiên thảo. Rất may, ông lão không chỉ dặn dò cho Chí Ngọc mà còn tặng em một khối bánh nướng dẻo. Chí Ngọc nghe thấy tiếng kỳ lạ, em nhanh chóng bẻ khối bánh và nhét vào lỗ tai, kiên nhẫn tiến về phía Động Cung Sơn.

Dù trên đường gặp phải những tiếng đe dọa và khủng bố mạnh mẽ, nhưng Chí Ngọc vẫn kiên trì không quay đầu lại. Cuối cùng, em leo lên đỉnh núi thành công và hái được tiên thảo, cùng với việc lấy một gáo nước từ giếng Long Tĩnh. Bằng cách tưới nước từ giếng lên tiên thảo, mầm cây nhanh chóng nở hoa và phủ đầy sườn núi. Chí Ngọc mang theo mầm tiên thảo trị bệnh cho người dân trong làng, sau đó trồng nó khắp núi. Loại tiên thảo đó chính là “tổ tiên” của cây trà, và sau này được gọi là Bạch Hào Ngân Châm trong truyền thuyết, là Đệ Nhất Danh Trà của tỉnh Phúc Kiến.

Theo các tài liệu lịch sử ghi lại, Bạch Hào Ngân Châm ra đời vào năm 1796, trở thành một trong sáu loại đại danh trà nổi tiếng nhất Trung Quốc. Trong triều đại nhà Thanh, vào năm Gia Khánh đầu tiên (1796), các trà sư ở Phúc Kiến trồng thành công một loại trà có búp trà mạnh mẽ, cứng cáp. Đây là loại trà được sử dụng làm nguyên liệu chính cho Bạch Hào Ngân Châm. Từ năm 1891, Bạch Hào Ngân Châm bắt đầu được tiêu thụ rộng rãi trên thị trường và nhanh chóng trở nên nổi tiếng khắp nơi. Trong giai đoạn từ năm 1912 đến 1916, Bạch Hào Ngân Châm nhận được sự ưu ái và ca tụng nhiều nhất, trở thành Đệ Nhất Danh Trà của Phúc Kiến.

Cách sản xuất Bạch Hào Ngân Châm là gì?

Đầu tiên là khâu chọn nguyên liệu, phải chọn búp trà mới nhú đầu xuân, loại một búp một lá. Sau đó, dùng ngón tay vê nhẹ lá trà, để búp trà xước sơ sơ. Tiếp theo, lột lá trà mầm ra để lấy phần lá non hình kim mỏng bên trong rồi ngâm với thủy si thượng (một loại trúc si). Sau đó, phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc hong gió ấm. Bước kế tiếp, người ta sao trà ở lửa nhỏ, khoảng 30 – 40 độ C.

Đặc trưng, hương vị của Bạch Hào Ngân Châm

Bạch Hào Ngân Châm có búp trà chắc khỏe, tròn trịa. Bên ngoài phủ đầy lông trắng, màu trà khô trắng bạc, cọng trà thon dài mảnh như kim, nên mới được gọi bằng cái tên thanh nhã Bạch Hào Ngân Châm. Nước trà óng ả trong vắt, uống vào thơm mùi lá non, ngọt dịu, tươi mát.

Bạch Hào Ngân Châm không chỉ là một loại trà ngon mà còn mang trong mình câu chuyện và di sản văn hóa của Trung Quốc. Hương vị độc đáo và chất lượng tuyệt hảo của nó đã cống hiến cho việc thưởng thức trà một trải nghiệm đặc biệt. Bạch Hào Ngân Châm là một niềm tự hào của Phúc Kiến và đã trở thành một trong những loại trà được yêu thích và tôn vinh trên khắp thế giới.

Phân loại Bạch Hào Ngân Châm Trà

Bạch Hào Ngân Châm, dựa vào vùng trồng và các yếu tố môi trường khác nhau, đã được chia thành hai nhóm chính: Bắc Lộ Ngân Châm và Nam Lộ Ngân Châm. Mỗi nhóm đều có những đặc điểm riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong thế giới trà.

Bắc Lộ Ngân Châm, được trồng chủ yếu ở Phúc Đỉnh, mang trong mình một vẻ đẹp tươi sáng và đáng ngưỡng mộ. Cây trà trong nhóm này có hình dạng tươi đẹp, búp trà chắc nịch và lớp lông trắng dày, tạo nên một màu sắc nước trà hơi vàng nhưng trong vắt. Hương thơm từ Bắc Lộ Ngân Châm mang lại sự dễ chịu và một vị ngọt dịu nhẹ. Đây là một trà ngon, thích hợp cho những ai ưa thích sự tươi mát và thanh nhã trong ly trà của mình.

Trái ngược với Bắc Lộ Ngân Châm, Nam Lộ Ngân Châm, bao gồm các khu trồng trà ở huyện Chính Cùng, Tùng Khê và Kiến Dương, mang đến một hình dạng khác và một trải nghiệm trà độc đáo. Cây trà trong nhóm này có hình dạng to khỏe, thân trà thô và búp trà lớn khỏe hơn so với Bắc Lộ Ngân Châm. Lông trắng trên búp trà mỏng hơn, và độ bóng cũng ít hơn rất nhiều. Tuy nhiên, khi ngâm trà, nước trà từ Nam Lộ Ngân Châm trở nên sóng sánh, mang đến một hương thơm thanh mát và vị trà nồng hậu, ngọt lâu. Đây là một loại trà thích hợp cho những ai muốn tận hưởng một ly trà đậm đà và có hậu vị lâu dài.

Cả Bắc Lộ Ngân Châm và Nam Lộ Ngân Châm đều sử dụng búp trà có một búp và một lá, và lớp lông trắng tuyết để chế biến. Đây là một yếu tố quan trọng đảm bảo chất lượng của Bạch Hào Ngân Châm. Tuy nhiên, cả 2 loại này đều là thuộc chủng loại vô tính (không có hạt giống), phải dùng phương pháp chiết cành để tiến nhân giống cây. Đây cũng là hai sản khu cho ra nguyên liệu làm nên Bạch Hào Ngân Châm tốt nhất.

Cách pha trà Bạch Hào Ngân Châm đúng cách

1. Tráng ấm chén bằng nước sôi.
2. Cho 5gr trà Bạch Hào Ngân Châm vào ấm, rót khoảng 250ml nước sôi (khoảng 85 độ đến 90 độ ) vào ấm.
3. Ủ trà từ 1 – 2 phút.
4. Rót trà ra chén và thưởng thức

“Trà Mế Mường” đơn vị cung cấp các sản phẩm về trà sạch uy tín. Đảm bảo nguồn gốc, sức khỏe cho người sử dụng. Hiện trà mế mường cung cấp trên thị trường 5 loại sản phẩm trà uy tín cho quý khách hàng tham khảo:

1. – Trà Ngủ Ngon
2. – Trà Mát Gan
3. – Trà Dạ Dày
4. – Trà Giảm Mỡ Máu
5. – Trà Detox

Liên hệ Hotline để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất về trà: “0988 47 6006”